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蘋果咖哩魚柳
材 料:白色魚肉 半斤、蒜末1大匙、洋蔥1小個、蘋果1個、秋葵 數支

麵 衣:低筋麵粉 1杯、蛋 1個、咖哩粉 1大匙、水 1/2杯

調味料:鹽1小匙、酒1大匙、黑胡椒1/2小匙、咖哩粉1大匙、高湯1杯、油3大匙

作 法:
1.魚肉加酒、鹽、黑胡椒醃10分鐘。
2.洋蔥切小丁,蘋果去皮去籽,切小丁。
3.將作麵衣材料拌勻,然後將醃好的魚肉沾上麵衣,放入油鍋中炸至金黃色後撈起,
 充分瀝乾油分。
4.起油鍋,加3大匙油,炒香蒜末、洋蔥丁,再加入蘋果丁拌勻。
5.在上述材料中加入高湯、鹽及胡椒煮開,改以中火煮至材料變軟後,放入咖哩粉拌勻。
6.將蘋果咖哩醬淋在魚柳上,旁邊放些水煮秋葵搭配,即可趁熱食用。
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最後編輯時間:2026/07/22 18:17:07